Innan idag hade jag bara ätit det på restaurang och en sådan där färdig pulled pork kartong som finns att köpa lite varstans numera. Men efter den här middagen så går det inte ens att jämnföra med att göra sin egen! Det blev såå gott. Och det mest perfekta är att det känns som man har lagat till en lyxig måltid där det ligger mycket jobb bakom, men där det i själva verket bara är att stoppa in karrén i ugnen och vänta 7 timmar. Superenkelt och så praktiskt att ha middagen färdig när man kommer hem en fredagseftermiddag. Och med lite coleslaw, pitabröd och rödlök så är man i mål sen.
Det här behöver du till din pulled pork:
1,5 kg fläskkarré utan ben
Sweet baby ray's barbecue sauce
2 Gula lökar
3-4 klyftor vitlök
Salt
Peppar
Sweet baby ray's barbecue sauce
2 Gula lökar
3-4 klyftor vitlök
Salt
Peppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 125 grader.
Sätt ugnen på 125 grader.
Lägg fläskkarrén i en gjutjärnspanna med lock eller en ugnsform. Salta och peppra på båda sidorna. Häll över så mycket barbecuesås som du vill ha, jag använde ungefär 2/3 av min flaska. Skala och klyfta de gula lökarna och lägg runt om karrén. Ta bort skalet på vitlöksklyftorna, pressa dem lite med en sked eller gaffel (då kommer smaken ut mycket bättre) och lägg även dem runt om karrén. Sedan är det bara att sätta på locket på din panna eller lägga över folie/bakplåtspapper och stoppa in i ugnen i 7 timmar. När 7 timmar har gått så har du din färdiga pulled pork som du kan dra isär med en gaffel. Smeta runt köttet i såsen och salta/peppra om det behövs.
Ät och njuuut tillsammans med coleslaw i pitabröd, i hamburgebröd, i sallad eller som tacos kanske?
Trevlig helg!